AMILCAR MAGAZINE vous présente le programme inédit Zéro Résidus de pesticides de la marque d’huile d’olive Terra Delyssa. Consciente des enjeux environnementaux de plus en plus prégnants, la marque a décidé de franchir une nouvelle étape dans son processus de fabrication, en créant une nouvelle gamme visant à préserver la santé de la planète et le bien-être de ses consommateurs. La marque nous propose trois belles recettes estivales inédites et savoureuses.

AMILCAR MAGAZINE presents the new Zero Pesticide Residues program of the Terra Delyssa olive oil brand. Aware of the increasingly important environmental issues, the brand has decided to take a new step in its manufacturing process by creating a new range aimed at preserving the health of the planet and the well-being of its consumers. The brand offers us three new and tasty summer recipes.

La recette de Glace à l’huile d’olive proposée par Terra Delyssa

Glace à l’huile d’olive, thym, brochettes d’abricots rôtis au miel et copeaux de fromage de chèvre. Olive oil ice cream, thyme, honey roasted apricot skewers and goat cheese shavings.

DESSERT
TEMPS TOTAL DE PRÉPARATION
20 minutes + 4h de repos
Pour 4 personnes

Ingrédients pour réaliser la Glace :

  • 65 g d’huile d’olive Terra Delyssa
  • 33 cl de lait entier
  • 2 grandes branches de thym
  • 6 jaunes d’oeufs
  • 45 g de sucre
  • 20 cl de crème fleurette

Accompagnement :

  • 12 abricots
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 chèvre fermier sec de taille moyenne

The recipe for Terra Delyssa Olive Oil Ice Cream

DESSERT
TOTAL PREPARATION TIME
20 minutes + 4 hours rest
For 4 people

Ingredients to make Ice Cream:

  • 65 g Terra Delyssa olive oil
  • 33 cl whole milk
  • 2 large sprigs of thyme
  • 6 egg yolks
  • 45 g sugar
  • 20 cl whipping cream

Accompaniment

  • 12 apricots
  • 2 tablespoons honey
  • 1 medium size dry farm goat

Recette

Mettre le lait et le thym dans une grande casserole.
Porter à ébullition puis stopper immédiatement la cuisson.

• Dans un saladier, battre vigoureusement les jaunes d’oeufs avec le sucre.
• Retirer les branches de thym.
Verser la moitié du lait chaud dans le saladier tout en fouettant,
puis remettre le tout dans la casserole.
Cuire à feu doux durant 5 minutes environ. La crème doit commencer à épaissir.
• Verser dans un grand saladier puis ajouter la crème fleurette
et l’huile d’olive Terra Delyssa.
Bien mélanger puis filmer au contact avec un film alimentaire.
Laisser refroidir puis réserver au frais durant 4 heures minimum.
• Une fois la préparation bien froide, la mettre en sorbetière pour 30 minutes.
Réserver au congélateur jusqu’au moment de servir.
• Laver et couper les abricots. Disposer trois oreillons par brochette
• Dans une poêle, mettre le miel à chauffer sur feu moyen.
Déposer les brochettes et cuire 2 minutes environ de chaque côté.
• Réaliser de jolies boules de glace puis servir avec les brochettes d’abricots
parsemées de copeaux de fromage de chèvre et de thym.

Put the milk and thyme in a large saucepan.
Bring to a boil and stop cooking immediately.

  • In a bowl, vigorously beat the egg yolks with the sugar.
  • Remove the thyme sprigs.
    Pour half of the hot milk into the bowl while whisking,
    and then put it back in the pan.
    Cook over low heat for about 5 minutes. The cream should begin to thicken.
  • Pour into a large bowl and add the whipping cream.
    and Terra Delyssa olive oil.
    Mix well and then film in contact with cling film.
    Leave to cool and keep in a cool place for at least 4 hours.
  • Once the preparation is cold, put it in an ice-cream maker for 30 minutes.
    Set aside in the freezer until ready to serve.
  • Wash and cut the apricots. Arrange three mumps per skewer.
  • In a frying pan, heat the honey over medium heat.
    Place the skewers and cook for about 2 minutes on each side.
  • Make pretty balls of ice cream and serve with the apricot skewers.
    sprinkled with goat cheese shavings and thyme.

Zero Pesticides – Zéro Pesticides

Pour s’installer pleinement dans cette démarche engagée, Terra Delyssa propose une nouvelle huile d’olive estampillée « Zéro Pesticides ». Une certification appuyée par une batterie de tests effectués par le laboratoire Europhins Sofia GmbH entité de l’International Eurofins Laboratory Group, leader mondial en matière d’analyses de contaminants dans le secteur agroalimentaire.

To settle in fully in this process, Terra Delyssa offers a new olive oil stamped « Zero Pesticides ». Certification backed by a battery of tests carried out by the laboratory Europhins Sofia GmbH part of the International Eurofins Laboratory Group, the world’s leading laboratory group in the area of contaminant analysis in the agri-food sector.

Plus d’informations – More informations about Terra Delyssa :

https://terradelyssa.fr